Форель одна из самых вкусных, деликатесных рыб. Мясо форели умеренно жирное, ароматное и очень нежное. Форель богата ценными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, витаминами A, D, E, В12, рибофлавином, цинком, селеном, магнием, фосфором, а также содержит и другие макро- и микроэлементы в том числе 17 аминокислот. Место вылова - Турция.